柯明：溫 情 臘 八 粥

    “令節(jié)清晨煮粥忙，炊煙風(fēng)散萬家香”。農(nóng)歷十二月初八，俗稱“臘八”佳節(jié)，這一天，幾乎家家都要吃臘八粥，芳甜的粥香飄在亙古悠長(zhǎng)的民俗里，煮粥、吃粥，消災(zāi)祈福，喜迎新春。
    兒時(shí)的記憶中，一走進(jìn)臘月，便聞到濃濃的年味了，母親此時(shí)也常會(huì)在我們的耳邊念叨：“臘八快來了，又要給你們兄妹煮一鍋香甜可口的臘八粥喝了……”
    每到臘八這天，母親總是天剛蒙蒙亮，就起床開始忙碌，做臘八粥。聽母親說，“臘八、臘八”就是在配料時(shí)要湊齊八樣五谷雜糧混合做好，在天寒地凍的時(shí)節(jié)全家人吃上這樣一碗象征吉祥美滿而又熱氣騰騰的臘八粥，既暖身，又有營(yíng)養(yǎng)。
    熬粥是個(gè)慢功夫的細(xì)活，母親是個(gè)性子很好的人，她先把不易煮爛的紅豆、綠豆、花生、蓮子下鍋，用大火煨煮，待它們開花笑了，再加入糯米、小米、栗子、青菜。粥沸騰后改為小火，不急不躁耐心地熬著，為防溢出，將鍋蓋敞開一道縫。聽著鍋內(nèi)咕嘟咕嘟的歡快歌唱，孩提時(shí)的我總感到心里一片暖意融融，裊裊的粥香在氤氳的蒸汽中愈加濃郁，時(shí)常饞得我無心寫作業(yè)、無心玩耍，只是傻乎乎等著那香噴噴的粥出鍋。
    剛出鍋的臘八粥熱氣騰騰、粒粒晶瑩、香氣四溢。顏色溫暖多彩，紅的是紅豆、花生；黃的是小米、栗子；白的是糯米、蓮子；綠的是綠豆、青菜；紅白黃綠交相浸染、相得益彰，未嘗其味，色已奪人。性急的我顧不得燙，趕緊舀上一碗，呼嚕呼嚕地大口吃著，常常喝得小臉通紅，肚皮溜圓。母親見狀，一臉慈祥地笑著說：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”
    母親年年臘八節(jié)都煮粥喝，過去只有在臘八節(jié)時(shí)才能吃到的臘八粥，現(xiàn)在幾乎想什么時(shí)候吃都能吃到，平常超市里也有許多配好了原料的臘八粥賣，還有不同以往、花樣繁多加入銀杏、荔枝、松子等之類的高檔果品的所謂“細(xì)臘八”。但我總覺得這些臘八粥與母親的臘八粥比起來有著天壤之別，沒什么味道。我知道，那是母親濃濃的愛，融化在里面，很粘稠，很幸福，很綿長(zhǎng)。