冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 抓落實(shí) 細(xì)管理 促進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升

　　冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科　抓落實(shí) 細(xì)管理 促進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升

　　一季度以來(lái)，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科明責(zé)任、抓落實(shí)，精細(xì)食堂管理，完善各項(xiàng)管理制度，進(jìn)一步提升食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　該科狠抓食材源頭管控，安排專(zhuān)人對(duì)原料采購(gòu)、存放以及每日食譜，進(jìn)餐人數(shù)等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)檢查。確保原料采購(gòu)安全適量，降低采購(gòu)成本，減少飯菜浪費(fèi)。同時(shí)為提升員工的專(zhuān)業(yè)技能，有專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行“每日一道菜”的現(xiàn)場(chǎng)傳授，讓員工接受專(zhuān)業(yè)廚師的教學(xué)指導(dǎo)，不斷提高食堂工作人員的烹飪水平。利用中午就餐高峰時(shí)段向職工發(fā)放食堂飯菜質(zhì)量評(píng)議表，廣泛征求就餐職工的意見(jiàn)和建議，對(duì)職工提出的更新菜品等問(wèn)題進(jìn)行整改。并制定了《食堂管理考核辦法》，將食堂班組人員的工資分配和考核成績(jī)掛鉤，極大的調(diào)動(dòng)了食堂工作人員的積極性。保證每日小米粥、大米粥、玉米粥、涼調(diào)蘿卜、涼調(diào)白菜免費(fèi)供應(yīng)充足，主食花樣齊全品種豐富，菜類(lèi)更是葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，酸、辣、甜味道鮮美，同時(shí)結(jié)合職工建議，新增小炒窗口，提供手工水餃，讓進(jìn)餐的職工真正感受到“家的味道”。

　　趙雙林