后勤服務(wù)中心洗碗工安全生產(chǎn)責(zé)任制

后勤服務(wù)中心洗碗工安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、使用機(jī)械洗碗機(jī)和消毒餐具電器時(shí)，要嚴(yán)格上機(jī)操作要求，

防止?fàn)C傷、觸電和機(jī)械等各類事故的發(fā)生。

2、加強(qiáng)各類電器的維護(hù)和保養(yǎng)，特別對(duì)洗碗機(jī)和消毒柜等電器，要經(jīng)常巡查，查看其是否漏電、電機(jī)是否正常運(yùn)行，確保電器安全運(yùn)

行。

3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)，按一沖二洗三消毒等工作程序，對(duì)餐具進(jìn)行滅菌消毒，消毒后的餐具應(yīng)管理好，分檔放到專用的

衛(wèi)生餐具柜，防止造成二次污染。

4、負(fù)責(zé)所用各類櫥、柜、器具的衛(wèi)生，搞好工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

5、洗刷餐具的循環(huán)水應(yīng)及時(shí)換掉，保證洗刷質(zhì)量和效果，操作時(shí)應(yīng)輕拿輕放，擺放整齊，盡量減少餐具破損，發(fā)現(xiàn)破損，立即撿出，

確保餐具的安全使用。

6、洗碗機(jī)和消毒柜等電器設(shè)備使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉電源，將機(jī)

械擦干凈，并定期注入潤(rùn)滑油。