榆錢兒飯

晚上在偉奶奶家吃到了榆錢窩窩頭。那肥嘟嘟的窩窩頭，吃一口醇香綿軟,榆錢清甜爽口，滿滿的記憶里的味道。我拍了圖片在朋友圈里得瑟，好多人看了都說(shuō)流口水。少小離家的我們，念念不忘的是故鄉(xiāng)的味道，童年的味道。在這個(gè)平靜柔和的春夜，吃著窩頭蘸醬豆，回憶起了小時(shí)候吃榆錢的情景。

每年的三四月份，我家房后的老榆樹(shù)上，掛滿了淡綠色的榆錢，飽滿的榆錢壓得榆樹(shù)枝低垂著頭，在陽(yáng)光的照耀下閃著誘人的光澤。其實(shí)榆錢是榆樹(shù)的種子，榆樹(shù)在每年的三四月份開(kāi)花，四五月份就結(jié)出了榆錢。那時(shí)候，只覺(jué)得榆錢長(zhǎng)滿樹(shù)枝，非常地誘人，而今看來(lái)，這一樹(shù)的榆錢倒像極了一樹(shù)綠色的榆葉梅花，看著饞人，更為春天添了一抹絢爛。那時(shí)候，爸爸爬到樹(shù)上，捋下一串串榆錢，媽媽和我們則在樹(shù)下拽起一塊方布，接住他捋下的榆錢。圓圓的榆錢，薄薄的葉脈，浮動(dòng)著縷縷清新的香氣。我和弟弟妹妹常常等不及，拿起榆錢一把把地塞進(jìn)嘴里，那甜絲絲的味道，真是永遠(yuǎn)也忘不了。等裝滿了兜兒就拎回家，因?yàn)槲抑?，等?huì)兒，媽媽會(huì)給我們做好吃的呢。

媽媽摘掉榆錢的花蒂，用清水洗上幾遍，撈出來(lái)放到蓋簾上，讓殘余的水慢慢地瀝干。這當(dāng)口，媽媽已經(jīng)把灶膛里的柴草點(diǎn)燃，大鐵鍋里已經(jīng)燒上了水。然后榆錢加上白面，再混上一些玉米面用適量的水?dāng)嚢瑁幌〔桓?，恰到好處。待大鐵鍋里的水冒出熱氣的時(shí)候，媽媽就把蒸饅頭的蒸屜放到鍋里，在上面鋪上一塊大大的紗布。爾后，把已經(jīng)拌好的榆錢均勻地撒到蒸屜上，再往上面撒一些鹽，然后用鍋蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。灶膛里的火越燒越旺。一股夾雜著誘人香味的熱氣順著鍋沿鉆出來(lái)，惹得我們使勁地吸著鼻子，口水早就順著不爭(zhēng)氣的嘴角流下來(lái)了。二十分鐘左右，一鍋香甜可口的榆錢飯終于出鍋了。母親打開(kāi)鍋蓋的瞬間，一屋子的香氣便彌漫開(kāi)來(lái)。這時(shí)候，我們這些子女每個(gè)人的手里，早就準(zhǔn)備好了一個(gè)大碗盛飯，再配上一碗醋蒜汁，直到吃得肚子滾圓！就這樣，我在童年里享受著大榆樹(shù)帶給我的美味！

而今，這榆樹(shù)已是難覓蹤影，這榆錢飯也仿佛就要消失了。別看這榆樹(shù)一不用你澆水，二不用你施肥的，人家“貢獻(xiàn)”給我們的榆錢可是帶了一身的好寶貝，不僅幫人們充了饑，裹了腹，榆錢里高含量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪這三大營(yíng)養(yǎng)素為那個(gè)時(shí)候的我們帶去了美味和營(yíng)養(yǎng)。

如今，我已經(jīng)離開(kāi)故鄉(xiāng)好多年了。春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，吃到了榆錢飯，我的心思便會(huì)飛回那久別的故鄉(xiāng)?，F(xiàn)在，正是踏青的時(shí)節(jié)，不如約上三五個(gè)好友一路同行，去尋找一下榆錢 的蹤跡吧。

? ? ? ? ? ? 你今年嘗到了榆錢飯的滋味了嗎?

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