峰峰集團梧桐莊礦：喜迎春節(jié)到 餃香情更濃
峰峰集團梧桐莊礦：喜迎春節(jié)到 餃香情更濃
【本網(wǎng)訊】(特約記者楊景瑞 通訊員曹江茹)2月7日早上8點多，冀中能源峰峰集團梧桐莊礦職工餐廳的后堂內(nèi)比往常多了20多名陌生面孔。他們忙忙碌碌，有的揉面，有的搟餃子皮，配合得十分默契。原來他們是機關(guān)黨支部組織的義務(wù)包餃子隊伍。
年關(guān)臨近，正處在全面恢復(fù)階段的梧桐莊礦，上到礦領(lǐng)導(dǎo)，下到每一名職工，為了礦井早日全面恢復(fù)生產(chǎn)，他們上下一心，全力以赴投入到緊張的二次創(chuàng)業(yè)當中。為了給春節(jié)期間堅守崗位的干部職工鼓勁加油，礦綜合管理科制訂出節(jié)日期間食譜，推出手工水餃等一系列的傳統(tǒng)大餐。這不，機關(guān)黨支部利用休息日一大早就組織干部職工到職工餐廳包起了水餃。
一到餐廳，大家顧不上休息，麻利的換上準備好的圍裙和袖罩，開始忙活起來。“小趙，霞姐，咱仨配合，霞姐揪餃子劑兒，我搟皮，小趙來包，怎么樣?”“好的，沒問題。”來自工會的田金英找好兩個搭檔，瞬間進入工作狀態(tài)。其他人也是各找搭檔齊心合作。“平時工作忙沒時間，今天正好趁這個機會向各位姐姐好好學學，回家給孩子老公包餃子吃。”田金英拿著小搟面杖，對著自己搟出的不太滿意的餃子皮說到。“面要使勁揉，搟出的餃子皮才有柔韌勁，這樣包出的餃子不但不容易被煮破，口感也會滑嫩爽口。再說，調(diào)制餃子餡時，每樣食材都要按先后順序放，不然的話，再好的食材包出來的餃子味道也會大打折扣。”來自人力資源部的張婷芹邊揉著面，邊給大家介紹她的包餃子經(jīng)驗。被揉著的面團在她手中變得服服貼貼，只見她從揉面、揪劑兒、搟皮，到最后添餡成型，每一道程序和環(huán)節(jié)干得都是那么利索，那么嫻熟，讓人看起來都是一種美的享受。
時間過得飛快，轉(zhuǎn)眼功夫已將近中午12點，姐妹們的成果也凸顯出來。一盤盤包好且交叉擺放的餃子已經(jīng)堆滿了兩個貨架。此次機關(guān)黨支部義務(wù)包的餃子分為豬肉韭菜和豬肉大蔥兩種， 2月7日至8日兩天共包200余斤。“此次活動不僅解決了職工餐廳人員緊張的問題，還給春節(jié)期間堅守崗位的干部職工送上一份幸福溫馨牌的傳統(tǒng)大餐，真是一舉兩得。”負責職工餐廳工作的綜合管理科副科長閆玉柱如是說。
